Sursa foto: Shutterstock
În acest articol vorbim despre avocado. Îți spunem care sunt cele mai importante beneficii pentru sănătate, dar și cum să alegi și să păstrezi corect un avocado, pentru a te bucura de proprietățile sale.
Avocado: Scurtă istorie și origine
Avocado este un fruct originar din sudul Mexicului. A fost cultivat pentru prima dată de către civilizațiile antice precum aztecii și mayasii, care l-au considerat o sursă vitală de nutrienți și i-au atribuit un rol important în riturile lor religioase. Aceste populații indigene considerau avocado un dar al zeilor și îl foloseau în diverse ceremonii și sărbători. Astfel, putem spune că avocado a avut un impact semnificativ în cultura și istoria acestor popoare. Cu trecerea timpului, avocado a reușit să se răspândească în întreaga lume și să devină popular în mai multe regiuni. În secolul trecut, avocado a început să fie cultivat în alte zone, cum ar fi California, Florida și Israel.
Interesant este că avocado a avut și o importanță deosebită în cultura și mitologia popoarelor din America Centrală și de Sud. Aceste populații considerau avocado un simbol al fertilității și al vieții și îl foloseau în diverse ceremonii și ritualuri. Astăzi, avocado continuă să fie apreciat pentru conținutul său bogat de nutrienți și beneficiile pentru sănătate.
Beneficii uimitoare pentru sănătate ale avocado
Iată care sunt cele mai importante beneficii ale avocado:
- este delicios: în plus, este plin de vitamine, minerale și alți nutrienți care te ajută să te menții sănătos.
- este mai bun decât o banană: corpul tău are nevoie de potasiu pentru a funcționa normal. De exemplu, potasiul ajută la menținerea constantă a bătăilor inimii. De obicei, ne gândim la banane când avem nevoie de potasiu, dar avocado este mai bun.
- protejează ochii: avocado are luteină și zeaxantină, care absorb undele luminoase care pot afecta vederea. Persoanele care consumă multe alimente bogate în acești antioxidanți sunt mai puțin predispuse să sufere de degenerare maculară legată de vârstă, principala cauză de orbire la adulții în vârstă. Cei mai mulți antioxidanți dintr-un avocado se găsesc în pulpa de culoare verde mai închisă, care este cea mai apropiată de coajă.
- ajută la slăbire: deși avocado are un conținut ridicat de grăsimi, este vorba în principal de grăsimi mononesaturate sănătoase. Acest tip de grăsime poate ajuta la reducerea taliei.
- îmbunătățește starea de spirit: avocado conține folat, o formă de vitamina B. Persoanele care au deficit de folat ar putea fi mai predispuse la depresie, și mai puțin predispuse să răspundă bine la antidepresive. Folatul joacă, de asemenea, un rol în prevenirea defectelor congenitale.
- crește nivelul de energie: avocado conține o varietate de vitamine B, inclusiv tiamină (B1), riboflavină (B2) și niacină (B3). Acestea ajută organismul să transforme alimentele consumate în energie. Avocado conține mai ales niacină, care poate combate inflamația din organism și vă proteja arterele prin îmbunătățirea nivelului de colesterol și trigliceride.
- este indicat pentru inimă: medicii cardiologi recomandă mai ales grăsimile nesaturate, cum sunt cele din avocado, mai degrabă decât grăsimile saturate din alimente precum carnea roșie și lactatele din lapte integral.
- poate contribui la protejarea creierului: avocado oferă o doză bună de vitamina E, care poate contribui la protejarea împotriva bolii Alzheimer și la încetinirea declinului memoriei și a abilităților de gândire. Acest lucru poate avea legătură cu proprietățile antioxidante ale vitaminei E.
- întărește oasele: avocado poate contribui la îmbunătățirea densității osoase și la prevenirea fracturilor.
- gestionează nivelul de zahăr în sânge: pentru că este sărac în carbohidrați și zahăr și bogat în grăsimi sănătoase și fibre, avocado este prietenos ci persoanele care suferă de diabet.
- ajută la îngrijirea pielii: fie că este consumat sau folosit sub formă de mască, avocado este excelent pentru sănătatea pielii. Antioxidanții săi, cum ar fi vitamina C, te pot ajuta să păstrezi aspectul sănătos al pielii, prin netezirea ridurilor.
- ar putea combate cancerul: avocado are acid oleic, un acid gras mononesaturat (care se găsește și în uleiul de măsline și în nuci) care poate reduce șansele de apariție a cancerului de sân. De asemenea, un compus din avocado numit avocatină B poate ucide celulele leucemice.
- îmbunătățește starea prostatei: beta-sitosterolul, un fel de sterol vegetal, poate ajuta la ameliorarea simptomelor unei prostate mărite. Avocado are de peste patru ori mai mult beta-sitosterol decât portocalele, următoarea cea mai bogată sursă de fructe.
- anumite substanțe nutritive (cum ar fi vitaminele A, D, E și K) precum și antioxidantul licopen sunt solubile în grăsimi, ceea ce înseamnă că organismul va absorbi o cantitate mai mare din ele atunci când sunt consumate împreună cu puțină grăsime.
Cum să alegi și cum să păstrezi corect un avocado
Un avocado copt are o coajă mai închisă la culoare, spre nuanțe de maro închis sau negru. De asemenea, un avocado copt este ușor de apăsat cu degetele, dar nu prea moale. În plus, un avocado copt are o greutate mai mare comparativ cu unul necopt, ceea ce poate fi un indiciu suplimentar al maturității acestuia.
Verifică întotdeauna coaja unui avocado în căutarea unor pete maro sau alte semne de deteriorare. De asemenea, nu uita că un avocado necopt sau prea copt nu va avea aceeași valoare nutritivă și gust. Alege avocado-uri care prezintă o coajă uniformă și fără pete.
Avocado poate fi păstrat la frigider pentru a-și menține prospetimea pentru o perioadă mai lungă de timp. Este bine să fie ținut într-o pungă de hârtie sau să fie înfășurat în hârtie înainte de a fi pus în frigider. De asemenea, pentru a se preveni oxidarea unui avocado tăiat, este bine să-l stropești cu suc de lămâie pentru a împiedica închiderea la culoare.
Avocado, cu originea sa fascinantă și beneficiile sale numeroase pentru sănătate, este mai mult decât un simplu fruct. De la îmbunătățirea digestiei, la prevenirea bolilor de inimă și susținerea pierderii în greutate, avocado își câștigă cu dreptate reputația de „super-aliment”.
